2019 Chiaretto Garda DOC, Colli Mantovani
Südlicher Gardasee, Colli Mantovani, Lombardei · Italien
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Gardasee - Cantina Colli Morenici - Paolo Posenato & Michele Peroni |
| Region / Land: | Südlicher Gardasee, Colli Mantovani, Lombardei - Italien |
| Ausbau: | Weinlese Ende September. Die sanfte Pressung der Trauben und die schnelle Mazeration des Mostes dienen dem Erhalt der charakteristischen Farbe des Weines, die anschließende Weinbereitung erfolgt wie bei einem Weißwein. Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. |
| Rebsorten: | 70 % Merlot, 15 % Rondinella, 15 % Cabernet Sauvignon |
| Böden: | Lehmböden |
| Alkohol: | 12,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,9 g/l |
| Restsüße: | 3,2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2022 |
| Küche / Anlass: | Zu gegrilltem, geräuchertem und gedünstetem Fisch, Meeresfrüchtepizza, Sushi, lecker als Aperitif mit ein paar Oliven; zum Picknick mit geräucherten Fisch, – Forelle oder Lachs – Brot und Butter |
| Weinart: | Roséwein |