2019 Domaine La Suffrene 'Les Paluns', Côtes de Provence Rosé AOP
Côtes de Provence · Frankreich
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Bandol - Suffrene - Cédric Gravier & Daniel Abrial |
| Region / Land: | Côtes de Provence - Frankreich |
| Ausbau: | Handlese, auf dem Weingut werden die Trauben von Hand selektiert und vollständig entrappt. Kurze Maischegärung von 48 Stunden, in denen der Most mehrfach umgepumpt wird, Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahl |
| Rebsorten: | 40 % Mourvedre, 30 % Cinsault, 20 % Grenache, 10 % Carginan |
| Böden: | Kalkhaltiger Ton |
| Alkohol: | 14,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 4,9 g/l |
| Restsüße: | 1,1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 10 - 12 °C, jetzt bis 2022 |
| Küche / Anlass: | Perfekter Grillwein: zu Rotbarbenfilets oder andere Mittelmeerfischen, Lammkoteletts, Auberginen, Zucchini und Ziegenkäse, umwickelt mit Frühstücksspeck; aber auch zu Klassikern der provenzalischen Küche wie Ratatouille, Salat Niçoise, Fischsuppe |
| Weinart: | Roséwein |