3 Liter BIB, Vermador Rosado, Alicante DO
Am Rande des Nationalparks 'Sierre del Carche', bei dem Dorf El Pinós, auf zirka 600 Metern über dem Meeresspiegel, Alicante · Spanien
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Alicante - Bodega Pinoso - Ana Amat Jean Natoli |
| Region / Land: | Am Rande des Nationalparks 'Sierre del Carche', bei dem Dorf El Pinós, auf zirka 600 Metern über dem Meeresspiegel, Alicante - Spanien |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | ES-ECO-020-CV |
| Ausbau: | Der sortenreine Monastrell wird aus den besten Trauben der Kooperative gemacht. Dafür werden die Trauben sanft entrappt und gepresst und die Traubenschalen anschließend 10 Stunden im Saft mazeriert. Die Gärung erfolgt über mehrere Wochen mit indigenen (weinbergseigenen) Hefen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dabei wird darauf geachtet, dass eine Temperatur von 16 °C nicht überschritten wird. |
| Rebsorten: | 100 % Monastrell |
| Böden: | Kalkstein |
| Alkohol: | 13,5 % Vol. |
| Säuregehalt: | 5,6 g/l |
| Restsüße: | 2,1 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 8-10 °C, jetzt und nach Anbruch mindestens 6 Wochen |
| Küche / Anlass: | Zu leichten Gerichten, kalten Vorspeisen, Gemüsespießen und Käse vom Grill, Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten, Melone mit Schinken; lecker zu gegrilltem Lachs oder Manchego-Käse leicht gegrillt. |
| Weinart: | Roséwein |
Die Weingärten der Bodega Pinoso liegen im Hinterland von Alicante, sind von mediterraner Flora und Fauna umgeben und stammen noch aus einer Zeit, als künstliche Bewässerung nicht verbreitet war. Zum Glück! Die Reben wurzeln tief im Boden, der von Kalkstein geprägt ist. Der Boden, das besondere Klima in den höheren Lagen sowie die Ausläufer der warmem Mittelmeerwinde sind zusammen das 'Terroir', das den Wein prägt.
Die Genossenschaft setzt neben der hohen Qualität der Trauben vor allem auf einheimische, autochtone Rebsorten wie Monastrell. Monastrell besitzt eine enorme Anpassungsfähigkeit an extreme Klimabedingungen.
100 % Monastrell, die rote Rebsorte aus Spaniens Süden bringt dem Vermador Rosado geballte, lebendige Frucht mit Eleganz und Frische. Qualität zu diesem Preis: das schafft nur die Bodega Pinoso aus Alicante. Lecker zu gegrilltem Lachs oder Manchego-Käse leicht gegrillt.
Der Wein im Glas:
Kräftiges, strahlendes, sattes Rosa mit Räucherlachstönen. In der Nase frische und fruchtige Aromen. Am Gaumen saftig und frisch mit Fruchtaromen, die an Erdbeere, Himbeere und Pflaume erinnern. Würzig mit Anklängen von Thymian und Zimt im Nachhall.
Pro Flasche
5,32 € / Liter
inkl. 19% MwSt.
