2019 Klenert Rosé, Baden QbA
Kraichgau, Baden · Deutschland
| Jahrgang: | 2019 |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Baden - Klenert - David Klenert |
| Region / Land: | Kraichgau, Baden - Deutschland |
| BIO Wein Zertifikatsnummer: | DE-ÖKO-022 |
| Ausbau: | Selektive Lese, verhältnismäßig lange Maischestandzeit für einen Rosé, danach schonende pneumatische Pressung, Kaltvergärung bei 14 - 16° C, bis Januar auf der Hefe und vor der Abfüllung nur leicht filtriert |
| Rebsorten: | 75 % Spätburgunder, 25 % Lemberger |
| Böden: | Lösslehm |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 6,1 g/l |
| Restsüße: | 7,2 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2023 |
| Küche / Anlass: | Zu Lachs, Salaten mit Schrimps oder hellem Fleisch; leicht gebratenem Fleisch, asiatischer Küche, grünem Spargel z.B: mit gedünstetem Lachs und Salzkartoffeln |
| Weinart: | Roséwein |
Typisch David! Er folgt dem Mainstream nicht. So auch bei diesem Rosé, den er entgegen der aktuellen Mode nicht hell in zartem Rosa ausbaut. Durch die verlängerte Maischestandzeit bekommt der Wein seine kräftige Farbe. Komplexe Aromen nach roten Früchten entstehen. Eine lange Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust ist garantiert. Wir ziehen den Hut für Davids Mut, eigene Wege zu gehen und sind begeistert von dem Resultat.
Der Wein im Glas:
Leuchtende, kräftige Roséfarbe, betörender Duft nach hellen roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere; süffig mit angenehmer Säurestruktur
Ein Rosé, der anderen Art, auf den wir schon lange gewartet haben.
Biozertifiziert nach den Richtlinien von Ecovert
Pro Flasche
12,67 € / Liter
inkl. 19% MwSt.
