Castell de Sant Pau, Cava Rosé Brut DO
Penedes · Spanien
| Jahrgang: | – |
|---|---|
| Winzer / Weingut: | Maset del Lléo - Joan Rollán & Eva López |
| Region / Land: | Penedes - Spanien |
| Ausbau: | Méthode Traditionelle – Flaschengärung |
| Rebsorten: | 80 % Trepat, 20 % Garnacha |
| Böden: | Ton- und Kalkstein |
| Alkohol: | 11,0 % Vol. |
| Säuregehalt: | 7,9 g/l |
| Restsüße: | 10,3 g/l |
| Optimaler Genuss: | Bei 6-8 °C jetzt und weitere drei Jahre |
| Küche / Anlass: | Als Apéritif, zu Lachs oder Kalbstartar, Muscheln, Thunfisch, luftgetrocknetem Schinken, Barbecue von Hähnchen oder Koteletts, zu Meeresfrüchten, Garnelen, gerösteten Salzmandeln oder Erdnüssen, Feigenbrot, Obstsalat mit Äpfeln, Birnen, Trauben und Nüssen, zum Feiern mit Familie und Freunden |
| Weinart: | Schaumwein |
Unser Cava Rosé Brut Castell de Sant Pau kommt von Maset del Lléo, einem Weingut, das seit 1777 von der Familie Massana geführt wird. Es liegt im Gebiet Alt Penedès, dem Kerngebiet des Cava. Familie Massana setzt bei der Herstellung auf Tradition und Erfahrung, um beste Qualität zu erzeugen. Ihre Cavas werden aus Trauben von eigenen Weingütern hergestellt. Weinberge die aufwendig gepflegt werden und so beste Trauben liefern. Ihr Rosé Cava wird zu 80 % aus der in Katalonien heimischen roten Rebsorte Trebat gekeltert. Das bringt die Authentizität und den unverwechselbaren Geschmack. Nach der alkoholischen Gärung reift der Grundwein in Edelstahl mindestens sechs Monate auf den feinen Hefen. In der Flasche reift er für mindestens 24 Monate in den Kreidekellern des Weinguts heran. So bildet er die feine Perlage. Die limitierte Produktion wird seit eh und je hauptsächlich an regionale Kunden verkauft und wir schätzen es sehr, dass wir die Einzigen in Deutschland sind, die diesen Spitzenschaumwein anbieten können.
Der Schaumwein im Glas:
Helle, blassrosa Farbe mit feiner anhaltender Perlage; Aromen von roten Früchten und von Granatapfel betören die Nase. Am Gaumen setzt sich dieser leicht frisch und fruchtige Eindruck fort. Der Abgang ist elegant und anhaltend.
Der Cava Rosé von Castell de Sant Pau hat zurecht die 92 Punkte von 'Wine&Spirits' verdient. Hier kaufen Sie eine Rarität und Hochgenuss für wenig Geld.
Pro Flasche
14,00 € / Liter
inkl. 19% MwSt.
